Интегрированный урок (ОБЖ + химия) "Алгоколь и его влияние на здоровье человека"

Цели:

• Провести исследования действия этилового спирта на белки.
• Познакомить учащихся с вредным влиянием алкоголя на организм.
• Провести первичную профилактику алкогольной (пивной) зависимости.
• Воспитывать осознанное отношение к здоровому образу жизни.

Основные задачи:

• Обобщение знаний о последствиях употребления алкоголя.
• Развитие ценностей здорового образа жизни.
• Создание условий для формирования коммуникативных компетентностей посредством: освоения информационных технологий, социоопроса, выработки оценочных умений аргументации.

Методы обучения - источники информации:

• Вербальные:рассказ, промежуточное объяснение, групповая дискуссия, опрос.
• Исследовательские: эксперимент.

Средства обучения:

• учебно-наглядные средства (плакаты, рисунки),
• дидактическая техника (электронная презентация).

Вид урока: урок-исследование и частично-поисковый.

Форма организации: по парам, групповая, коллективная.

Форма контроля: после изучения темы тест по трем видам зависимости: алкогольной, наркотической и никотиновой.

Ход урока

1. Организационный момент.

2. Подготовка к активному усвоению материала. Постановка проблемы.

В большинстве семей праздничное застолье не обходится без употребления алкогольных напитков.

Для пьянства есть такие поводы:

Поминки, праздник,
Встречи, проводы.
Крестины, свадьбы и развод,
Мороз, охота, Новый год,
Выздоровленье, новоселье,
Печаль, раскаянье, веселье,
Успех, награда, новый чин
И просто пьянство без причин! [2].

Каждое второе преступление совершается в состоянии опьянения

Дети пьющих родителей в 4 раза чаще других людей заболевают алкоголизмом и наркоманией. Многие из них становятся бездомными.

" Ал-коголи" - спирты. Из всех спиртов относительно безопасным принято считать этиловый (винный) спирт. Так ли это на самом деле?

3.Основная часть.

3.1.Действие алкоголя на организм человека.

Большинство алкогольных напитков получают в результате спиртового брожения глюкозы, протекающего под действием ферментов - дрожжей, согласно уравнению:

С₆Н₁₂ О₆ -> 2 С₂Н₅ОН + 2СО₂

Этанол C₂H₅OH - основной компонент любого алкогольного напитка: от пива до коньяка, виски. По сути это внутриклеточный яд, разрушающий самые важные органы человека: мозг, печень, сердце. Его свойства связаны со строением его молекулы. За счет полярной гидроксогруппы (- ОН) этанол растворяется в воде или водных растворах, а за счет неполяряой этильной группы (-С₂Н₅) - в органических растворителях.

Человеческий организм оказывается беззащитным против этанола.

Поступая внутрь организма, происходит следующий процесс всасывания этилового спирта в кровь: обжигая слизистую оболочку полости рта, глотки пищевода, его молекулы поступают в желудочно- кишечный тракт. Спирт быстро и полностью всасывается в желудке, а через час он достигает максимальной концентрации в крови.

Из желудка этанол проникает в кровь (водный раствор) и кровью разносится по всему организму. Особенно активно адсорбируют алкоголь из крови жирсодержащие органы (головной мозг и печень), а также зародыш беременной женщины. В печени протекает ферментативное окисление этанола до уксусного альдегида согласно схеме:

"Этиловый спирт окисляется до конечных продуктов распада только в том случае, если суточное потребление этанола составляет 20 граммов; при увеличении дозы в организме накапливаются промежуточные продукты распада.

Уксусный альдегид для организма - более сильный яд, чем этанол; отравление обусловлено действием этого вещества. Врачи доказывают, что возникновение мутаций и различных уродств у эмбрионов вызывает именно уксусный альдегид!

Уксусная кислота усиливает синтез жирных кислот и приводит к жировому перерождению печени. Молекулы этилового спирта, не обезвреженные печенью, и ядовитые продукты его распада вновь поступают в кровь и разносятся по всему организму, надолго оставаясь в нем. Например, в головном мозге спирт обнаруживается в неизменном виде в течение 20 дней после его принятия.

К сожалению, известны случаи употребления заменителей этанола - метанола и этиленгликоля. Эти жидкости также могут вызывать опьянение, но через 10-12 ч после их употребления появляются признаки тяжелого отравления: головная боль, тошнота, рвота, нарушение координации движения, слепота и даже полная потеря сознания.

Гомолог этанола - метанол СН₃ОН- сильный, преимущественно нервный и сосудистый яд: при приеме внутрь 5-10 г этого спирта наступает тяжелое отравление. 30 г метанола - смертельная доза для человека. Смерть наступает или от мозговых расстройств (через 1-2 дня), или в результате поражения почек (через 1-2 недели)"[5].

Под влиянием алкоголя нарушается структура и свойства белков.

3.2.Экспериментальная часть.

Опыт. Нарушение свойств белков при воздействии на них алкоголя.

Цель: доказать, что спирт вызывает денатурацию белков.

Оборудование: штатив, две пробирки, пипетка, яичный белок, вода, 90-95% раствор спирта, 10%-ный раствор гидроксида натрия, 1%-ный раствор сульфата меди (II).

Читать весь текст>>>